Afiche del XI Congreso Gastronomico de Popayán (5 al 8 de septiembre 2013)

gastronomicopopayan

 

Ell afiche que representa la imagen del  XI Congreso Gastronómico de Popayán en donde  Ecuador es el país invitado y el Magdalena como la región invitada.

Contenido Académico XI Congreso Gastronómico

El presente contenido académico se encuentra sujeto a modificaciones y no corresponde a su versión definitiva, se publica con el fin de brindar una idea de los segmentos académicos con los que contaremos durante el XI Congreso Gastronómico.

Jueves 5 de septiembre


Acto inaugural e instalación del XI Congreso
Hora: 6:00pm
Lugar: Teatro Municipal Guillermo Valencia.
Condecoración vida y trayectoria a la señora MILAGROS DEL CORRAL, Ex subdirectora General de Cultura de la UNESCO y ex Directora de la Biblioteca Nacional de España.

Coctel de Inauguración
Hora: 8:00pm
Lugar: Club Popayán.
Presentación cultural: Fundación La Scala
Directora: Rosana Perafán
Menú: “Pasado, Presente y Futuro de la Quinua en la tradición colombiana”

 

Viernes 6 de septiembre

País invitado: República del Ecuador


Primer segmento académico – República del Ecuador
Lugar: Teatro Municipal Guillermo Valencia.
9:00 a 9:45 am Relaciones del Ecuador y Colombia.
Conferencista: Doctor Raúl Vallejo
Embajador ante Colombia de la República del Ecuador
9:50 a 10:30 am “La Cultura Gastronómica del Ecuador”
Conferencista: Doctor Julio Pazos
10:30 a 10:45 am Café
11:45 a 12:45 am Presentación del Ministerio de Turismo de Ecuador

Primera Muestra Gastronómica
Hora 1:00 a 3:00 pm
Lugar: Salón Campanario – Hotel Dann Monasterio

Presentación de la Investigación de LaSalle College
Hora 4:00 a 4:30 pm
Lugar: Teatro Municipal Guillermo Valencia.

Conferencia Magistral “La Cocina Afrodisiaca”
Hora 4:45 a 5:30 pm
Lugar: Auditorio de Unicomfacauca
Conferencista: Maestra Elsa Orozco Torres

Presentación del Libro “Comer en el Huerto de Yambitará”
Hora 5:30 a 6:00 pm
Lugar: Auditorio Empresarial de Comfacauca.

Acto cultural
Hora 7:00 pm
Lugar: Teatro Municipal Guillermo Valencia.

 

Sábado 7 de septiembre

Region invitada: Departamento del Magdalena


Segundo segmento académico – Departamento del Magdalena
Lugar: Teatro Municipal Guillermo Valencia.
9:00 a 9:45 am Gastronomía del Departamento del Magdalena
Conferencista: Oliverio del Villar Sierra
Cocinero – Historiador del Magdalena
9:50 a 10:30 am Presentación de la ciudad Japonesa de NIIGATA: “NIIGATA, ciudad gastronómica del Japón”
Conferencista: Nobuo Matsuda – Consejero coordinación política de NIIGATA.
10:30 a 10:45 am Café
10:45 a 11:30 am Conferencia Magistral LA SAL: “De la Antigüedad a nuestros días”
Conferencista: Maestra Elsa Orozco Torres
11:45 a 12:45 am Conferencia Magistral “Las Sociedades Gastronómicas del País Vasco”
Conferencista: José Ramón Mendizábal. Presidente de la Sociedad Gastronómica “Gaztelubide” de San Sebastián

Segunda Muestra Gastronómica
Hora 1:00 a 3:00 pm
“La cocina llega en la Piragua” A cargo de Verde Oliva
Lugar: Salón Campanario – Hotel Dann Monasterio

Presentación de la Investigación de la Universidad de la Sabana
Hora 4:00 a 5:00 pm
Lugar: Auditorio unicomfacauca

Acto cultural
Hora 7:00 pm
Lugar: Teatro Municipal Guillermo Valencia.

 

Domingo 8 de septiembre


Tercer segmento académico – Departamento del Cauca
Lugar: Teatro Municipal Guillermo Valencia.
9:30 a 10:45 am “La quinua se viste de gala”
Conferencista: Juliana Muñoz Martínez – Profesora Universitaria
10:45 a 11:00 am Café
11:00 a 11:45 am Cocina para Todos
Conferencista: Jainer Grisales. Coordinador Programa Cocina Para Todos.
11:45 a 12:30 am La Gastronomía y los medios de comunicación
Conferencista: Mauricio Sojo – Director Revista Cocina Semana
12:30 a 12:45 am Clausura
1:00 a 3:00 pm Almuerzo de Clausura
A cargo del Club Colombia de Cali (Oscar Lezama)
“La Cocina del Gran Cauca”
Lugar: El Cortijo Camino Real

Los diferentes sitios donde se realizarán las actividades del XI Congreso Gastronómico de Popayán se pueden encontrar en el siguiente mapa: mapapopagastronomico

Tomado de gastronomicopopayan.com

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